INGRÉDIENTS

Marinade :

• 15 ml (1 c. à table) de sauce soya plus faible en sodium


• 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale


• 10 ml (2 c. à thé) de miel liquide


• 10 ml (2 c. à thé) de cassonade bien tassée


• 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché ou 2 ml (½ c. à thé) de thym séché


• 2 ml (½ c. à thé) de poivre moulu

Saumon et asperges :

• 4 filets de saumon (environ 565g/1 ¼ lb)


• 1 paquet d'asperges fraîches, parées


• ½ citron

PRÉPARATION:

Préparer la marinade:

• Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, l'huile, le miel, le sucre, le thym et le poivre.


• Mettre le saumon dans un plat peu profond.


• Verser la marinade sur le saumon et bien l'étendre.


• Couvrir et mettre au réfrigérateur de 15 à 30 minutes en le retournant une fois, dans la mesure du possible.


• Vaporiser légèrement les asperges d’enduit à cuisson et les déposer sur un gril huilé préchauffé à feu moyen-élevé.


• Faire griller les asperges en les retournant jusqu'à ce qu’elles soient cuites, mais croquantes.


• Ajouter les filets de saumon et les faire griller pendant 5 minutes.


• Jeter la marinade.


• Retourner le saumon et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.


• Utilisez un thermomètre numérique de cuisson pour vérifier que le saumon a atteint une température interne de 74 °C (165 °F).


• Cuire au four ou sur le BBQ.