INGRÉDIENTS

• 14 oz (394 g) de chocolat mi-amer ou noir


• 3/4 tasse (175 ml) de crème 35 %


• 2 c. à table (25 ml) de beurre 


• Poudre de cacao

PRÉPARATION:

• Hacher le chocolat.


• Mélanger la crème avec le beurre dans une petite casserole; amener à ébullition à feu moyen.


• Retirer la crème du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse.


• Couvrir le mélange et réfrigérer de 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour être manipulé.


• Avec les doigts, une petite cuillère à melon ou une cuillère ordinaire, former en petites boules.


• Rouler les boules dans le cacao, puis déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et couvrir et réfrigérer jusqu’à fermeté.