INGRÉDIENTS

• 1 tête de chou-fleur, râpée ou défait en petits morceaux au robot culinaire


• 1 petit oignon, haché finement


• 2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes


• 2 oeufs battus


• 1 c. à soupe d’huile de sésame


• ¼ tasse de sauce soya


• 1 c. à soupe de cassonade


• 1 pincée de gingembre moulu


• 1 pincée de flocons de piment séché


• 2 oignons verts, hachés

PRÉPARATION:

• Dans un grand poêlon ou un wok, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen-élevé.


• Ajouter l’oignon haché et faire sauter quelques minutes.


• Intégrer les cubes de poulet et bien brasser.


• Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, la cassonade, le gingembre moulu et les flocons de piment.


• Mettre de côté.


• Faire un puits au milieu de l'oignon et du poulet dans le poêlon en les tassant vers les côtés.


• Verser les oeufs battus dans le milieu du poêlon et cuire en brassant constamment jusqu’à ce que les oeufs soient entièrement cuits et en petits morceaux (on veut un texture d’oeufs brouillés).


• Intégrer les oeufs au poulet en brassant.


• Intégrer le « riz » de chou-fleur, verser la sauce sur le dessus et bien brasser pour tout mélanger.


• Laisser cuire 3 à 4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.


• Garnir d’oignons verts hachés.