INGRÉDIENTS

Secs:

• 2 tasses de gros flocons d'avoine


• 2 tasses de farine de blé entier (ou autre farine au choix)


• 1 c. à thé de gingembre moulu


• 1/2 c. à thé de sel

Humides:

• 1/3 tasse de compote de pommes non sucrée 


• 1/4 tasse de beurre fondu 


• 1/2 tasse de sirop d'érable

Fraises:

• 4 tasses de fraises, coupées en dés


• 2 c. à thé de fécule de maïs


• 1/2 citron, le jus fraîchement pressé (environ 2 c. à soupe)

PRÉPARATION:

• Placer une grille au centre du four et préchauffer à 375°F.


• Tapisser un moule 8" x 8" de papier parchemin.


• Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.


• Ajouter les ingrédients humides, puis remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.


• À l'aide d’un ustensile ou de vos mains, aplatir une quantité suffisante du mélange pour recouvrir le fond du moule d’environ 1 cm d’épaisseur (un peu plus de la moitié), de façon à créer la base.


• Répartir la moitié des fraises sur la base.


• Saupoudrer la fécule de maïs uniformément, puis le jus de citron et le reste des fraises par-dessus.


• Étendre le reste du mélange de la pâte sur le dessus et aplatir délicatement à l'aide d'une fourchette.


• Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les fruits pétillent et que la croûte sur le dessus soit dorée.


• Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.