INGRÉDIENTS

• 1 oignon, haché finement


• 30 ml (2 c. à soupe) de panne de porc


• 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre


• 250 ml (1 1/2 tasse) de lait


• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet


• 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel


• 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide 

PRÉPARATION:

• Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans la panne de porc.


• Ajouter le reste des ingrédients, sauf les flocons d'avoine, en émiettant la viande hachées à la cuillère de bois.


• Bien mélanger. 


• Ajouter du poivre si désiré.


• Couvrir et laisser mijoter à feu doux 45 minutes, en remuant à quelques reprises.


• Ajouter les flocons d’avoine.


• Poursuivre la cuisson, sans couvrir, jusqu’à l'évaporation complète du liquide, soit environ 15 minutes.


• Rectifier l’assaisonnement.


• Transvider la préparation dans des ramequins ou autres contenants.


• Couvrir directement sur la surface des cretons de pellicule plastique.


• Laisser tiédir et réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement refroidi.