INGRÉDIENTS

• 310 ml (1 1/4 tasse) de farine


• 30 ml (2 c. à soupe) de cacao


• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte


• 1 pincée de sel


• 2 oeufs


• 180 ml (3/4 de tasse) de sucre


• 45 ml (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre ramolli


• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre blanc


• 15 ml (1 c. à soupe) de colorant alimentaire rouge


• 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer

Pour le glaçage:

• 1 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli


• 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer


• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le sel.


• Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la margarine, la vanille, le vinaigre et le colorant.


• Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.


• Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 2 heures.


• Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).


• Former des boules en utilisant 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles.


• Dans un bol, déposer le sucre à glacer.


• Enrober les boules de sucre à glacer.


• Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les boules en les espaçant de 5 cm (2 po).


• Cuire au four de 15 à 18 minutes.


• Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


• À l’aide du batteur électrique, fouetter le fromage à la crème avec le sucre à glacer et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.


• Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille.


• Garnir le côté plat de la moitié des biscuits de glaçage.


• Couvrir avec les biscuits restants, côté plat à l’intérieur.