INGRÉDIENTS

• 1 kg de gésiers de poulet


• 1 oignon


• 1 gousse d'ail


• 1/2 tasse de vin rouge ou blanc


• 1 feuille de laurier


•  Sel et poivre


• Sauce tomate de votre choix au besoin


• Huile d'olive

PRÉPARATION:

• Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec l'ail aussi finement haché et un peu d'huile d'olive.


• Laisser dorer quelques instants et ajouter les gésiers de poulet.


• Remuer souvent pour que tous les morceaux soient bien dorés.


• Ajouter le vin et couvrir de sauce tomates.


• Ajouter le laurier, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes en mélangeant de temps en temps.