INGRÉDIENTS

• 4 oeufs


• Pincée chacun de sel et de poivre


• 1 c. à table (15 ml) de beurre


• Ciboulettes fraîches


• Sirop d'érable

PRÉPARATION:

• Dans un petit bol, fouetter les oeufs le sirop d'érable, le sel et le poivre.


• Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.


• Verser le mélange d’oeufs sirop d'érable dans la poêle et réduire le feu à moyen-doux.


• Quand les oeufs commencent à prendre, les décoller doucement des parois et du fond de la poêle pour former de gros grumeaux tendres.


• Cuire jusqu’à ce que les oeufs épaississent et qu’il ne reste plus de liquide visible.


• Saupoudrer de ciboulette fraîches.