INGRÉDIENTS

• 8 oeufs


• 100 g de brocoli


• 4 tranches de bacon


• 80 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou mozzarella)


• 100 ml de lait


• 1 c à soupe d’huile d’olive


• Sel et poivre


• 1 pincée de paprika (optionnel)

PRÉPARATION:

• Préchauffez le four à 350°F et huilez légèrement un moule à muffins.


• Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 5 minutes, puis découpez-le en petits morceaux.


• Faites revenir le bacon dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis découpez-le en morceaux.


• Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et le paprika.


• Ajoutez le brocoli, le bacon et le fromage râpé, puis mélangez bien.


• Répartissez la préparation dans les moules à muffins en remplissant aux trois quarts.


• Enfournez pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et gonflés.


• Laissez tiédir avant de démouler.