INGRÉDIENTS

• 1 filet de porc 


• 30 ml (2 c. à table) ou plus de (beurre et huile )


• 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja


• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz


• 250 ml (1 tasse) de sucre


• 1 gousse d'ail, hachée


• 15 ml (1 tasse. à table) de gingembre, haché


• 45 ml (3 c à table) sauce thaïlandaise sucrée et piquante


• 45 ml (3 c. à table) huile de sésame


• 4 portions de riz nature, cuit de votre choix


• 60 ml (4 c à table) oignon vert, en rondelles


• 125 ml (1/2 tasse) d'échalotes frites (facultatif)


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Sauté les lanières de poivron, les champignons en tranches dans du beurre, un peu d'huile et réserver.


• Préchauffez le four, la grille au centre à 400 °F.


• Dans une poêle chaude, faites saisir le filet de porc, dans du beurre.


• Sur une plaque de cuisson, déposez le filet et laissez cuire au four 12 à 15 minutes.


• Enveloppez la viande dans le papier d'aluminium et laissez reposer 5 minutes.


• Ensuite couper en tranches minces.


• Entre temps, dans une casserole, portez à ébullition la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l'ail, le gingembre, la sauce thaïlandaise, l'huile de sésame et laissez passer consistance sirupeuse.


• Ajouter la viande et les légumes.