INGRÉDIENTS

• 1 lb de grosses crevettes déveinées et décortiquées


• 7 oz de spaghetti ou votre choix de pâtes longues


• 2 c à soupe d'huile d'olive


• 4 c à soupe de beurre


• 6 gousses d'ail finement tranchées


• 1 c à café de piment rouge broyé (facultatif)


• 2 c à soupe de persil frais haché(facultatif)


• Jus de citron, parmesan facultatif, pour la garniture

PRÉPARATION:

• Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.


• Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente une minute.


• Réservez environ 250 ml d'eau de cuisson et égouttez-les.


• Pendant la cuisson des pâtes, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les crevettes.


• Faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et opaques.


• Retirez-les et réservez.


• Dans la même poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et y ajouter l'huile d'olive.


• Ajouter l'ail, faire revenir jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et incorporer les flocons de piment rouge.


• Ajoutez les pâtes et 120 ml d'eau de cuisson, puis mélangez bien.


• Ajoutez les crevettes et salez à votre goût, tout en continuant de remuer.


• Une fois que les pâtes sont tendres et ont absorbé la majeure partie de la sauce, retirez du feu et ajoutez le persil si désiré.