INGRÉDIENTS

Salade:

• 1 avocat, pelé et coupé en dés


• 75 g (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés


• 1 poivron grillé, épépiné, pelé et coupé en petits dés (voir note)


• 1 oignon vert, haché


• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive


• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Steak:

• 2 contre-filets de boeuf épais 


• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive


• 10 ml (2 c. à thé) de tapenade d’olives


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

Salade:

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.


• Saler et poivrer. Réserver.

Steak:

• Dans une grande poêle, dorer la viande dans l’huile de chaque côté jusqu’au degré de cuisson désiré.


• Saler et poivrer.


• Ajouter la tapenade et bien enrober la viande.


• Laisser reposer la viande sur une assiette environ 5 minutes.


• Trancher les steaks et servir avec la salade.