INGRÉDIENTS

• 1 paquet de 250 g de pâtes aux oeufs 


• 5 ml (1 c. à thé) de beurre


• 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive


• 4 gousses d'ail, écrasées et hachées grossièrement


• 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs


• 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf


• 375 ml (1 1/2 tasse) de boeuf effiloché 


• Poivre concassé


• Fromage parmesan fraîchement râpé (au goût)


• Mascarpone (facultatif)

PRÉPARATION:

• Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.


• Dans un poêlon antiadhésif, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif.


• Cuire l'ail environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.


• Dissoudre la fécule de maïs dans le bouillon à l'aide d'un petit fouet. 


• Utiliser le bouillon récupéré de la rôtissoire ayant servi à faire cuire le rôti de palette et compléter avec le bouillon du commerce.


• Verser dans le poêlon, ajouter le boeuf et remuer jusqu'à épaississement.


• Servir sur les pâtes, avec une boule de mascarpone si désiré.