INGRÉDIENTS

• 300 g boucles Catelli Smart®


• 75 g de roquette


• 60 ml d' huile d'olive


• 45 ml de beurre


• 3 gousses d'ail ou plus, au goût


• 15 tomates cerises


• 50 g de fromage parmesan râpé très fin 


• Coriandre au goût


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Dans un grand chaudron, faire bouillir de l'eau salée pour la cuisson des pâtes Catelli Smart©.


• Faire cuire les pâtes selon les instructions sur la boîte.


• Lorsque les pâtes sont cuites, bien égoutter et réserver.


• Pendant que l'eau des pâtes se réchauffe.


• Passer ensemble au robot culinaire la roquette, les gousses d'ail pelées, le beurre et l'huile.


• Ajouter le pesto et cuire pendant trois minutes en brassant souvent.


• Couper les tomates cerises en deux et incorporer en fin de la cuisson.


• Ajouter les pâtes bien égouttées et bien mélanger pour réchauffer les pâtes.


• Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.


• Ajouter du parmesan aux pâtes.