INGRÉDIENTS

• 1 litre (4 tasses) de pommes de type Cortland, pelées, épépinées et tranchées


• 500 ml (2 tasses) de fraises équeutées, tranchées


• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre


• 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs


• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de noix de coco


• 80 ml (1/3 tasse) de farine de blé entier


• 175 ml (3/4 tasse) de flocons d’avoine


• 60 ml (1/4 tasse) de cassonade


• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cannelle

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).


• Dans un bol, mélanger les pommes, les fraises, le sucre et la fécule de maïs.


• Étaler le mélange de fruits dans un plat rectangulaire allant au four de 20 cm x 30 cm (9 po x 13 po).


• Dans le bol du mélangeur sur socle, à l’aide du fouet plat, mélanger à faible vitesse la farine, les flocons d’avoine, la cassonade et la cannelle.


• Ajouter l’huile de coco et augmenter légèrement la vitesse du batteur jusqu’à ce que la préparation commence à former des petites grappes.


• Étendre la préparation sur les fruits.


• Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que la préparation bouillonne et que la garniture soit bien dorée.