INGRÉDIENTS

Pour la croûte aux biscuits Graham:

• 90 g (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham


• 45 g (⅓ tasse) de pacanes (noix de pécan), hachées


• 26 g (2 c. à soupe) de sucre


• 80 ml (⅓ tasse) de beurre, fondu

Pour le mélange de fromage:

• 750 g (3 paquets)  fromage à la crème (fromage à tartiner), tempéré


• 200 g (1 tasse) de sucre


• 5 ml ( 1 c. à thé) de vanille


• 3 oeufs

PRÉPARATION:

Pour la croûte aux biscuits Graham:

• Préchauffer le four à 175°C (350°F).


• Dans un grand bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, les pacane hachées, le sucre et le beurre fondu.


• Répartir dans un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et, du bout des doigts, bien presser le mélange au fond du moule.


• Mettre au four et cuire 8 minutes, puis laisser tempérer.

Pour la garniture:

• Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre au batteur électrique


• Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger entre chaque ajout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.


• Verser le mélange de fromage dans le moule, sur la croûte.


• Mettre au four et cuire environ 40 minutes.


• Le fromage doit avoir un aspect légèrement gélatineux au centre.


• Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer pour au moins 4 heures recouvert d'un papier d'aluminium.

Garnir de fraises fraîches.