INGRÉDIENTS

• Rôti de palette de boeuf 2 kg (environ 4 1/2 lb), avec os


• Fèves jaunes et vertes au besoin


• 3 oignons coupés en rondelles épaisses


• Bouillon de boeuf 125 ml (1/2 tasse)


• Sirop d'érable 125 ml (½ tasse)


• Moutarde à l'ancienne 30 ml (2 c. à soupe)

PRÉPARATION:

• Répartir les rondelles d’oignons et les fèves au fond de la mijoteuse.


• Ajouter le rôti.


• Dans un bol, mélanger le bouillon avec le sirop d’érable, la moutarde et, si désiré, les fines herbes.


• Verser sur le rôti.


• Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à haute intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.