INGRÉDIENTS

Pour les ingrédients secs:

• 2 ½ tasses de farine de blé


• 1 c. à thé de cannelle moulue


• 1 c. à thé de gingembre moulu


• ½ c. à thé de piment de la Jamaïque moulu


• ½ c. à thé de clous de girofle moulus


• Une pincée de sel


• 2 c. à thé de bicarbonate de soude


• ½ tasse de pacanes hachées grossièrement

Pour les ingrédients humides:

• 4 bananes mûres, écrasées


• 1/2 tasse de mélasse


• 2 oeufs


• ½ tasse d’huile neutre


• ½ tasse de lait


• ½ tasse de sucre


• 1 c. à soupe de vanille

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces de papier parchemin.


• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs et réserver.


• À l’aide d’un batteur sur socle ou à la main, battre les ingrédients humides jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.


• Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.


• Verser la préparation dans le moule préparé.


• Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.