INGRÉDIENTS

• 1 paquet de pâtes courtes de 340 g


• 1/2 oignon rouge


• 1/2 poivron rouge


• 1/2 poivron jaune


• 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive


• Sel et poivre au goût


• 60 ml (1/4 de tasse) de feta émiettée


• 125 ml (1/2 tasse) d’olives Kalamata tranchées

Pour la vinaigrette:

• 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre


• 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de canola


• 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive


• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon


• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer


• 2,5 ml (½ c. à thé) d’ origan haché


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.


• Pendant ce temps, tailler les légumes en tranches d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur.


• Dans un bol, mélanger les légumes avec l’huile d’olive


• Saler et poivrer.


• Chauffer une grande poêle striée à feu moyen-élevé.


• Déposer les légumes dans la poêle et faire griller de 3 à 5 minutes de chaque côté.


• Retirer du feu et laisser tiédir.


• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.


• Ajouter les pâtes, les légumes et les olives. Remuer.