INGRÉDIENTS

• 4 tournedos de boeuf de 150 g (1/3 de lb) chacun

Pour la marinade:

• 80 ml (1/3 de tasse) de vin rouge


• 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées


• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire


• 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse


• 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché


• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.


• Transvider la marinade dans un sac hermétique et y ajouter les tournedos de boeuf.


• Secouer le sac pour bien enrober les tournedos de marinade.


• Sceller le sac et laisser mariner de 6 heures au frais.


• Au moment de la cuisson, préchauffer le BBQ à puissance élevée.


• Égoutter les tournedos et jeter la marinade.


• Sur la grille chaude et huilée du BBQ, déposer les tournedos.


• Fermer le couvercle et cuire les tournedos de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.