INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasses de macaronis non cuits


•  Huile végétale pour la cuisson au besoin


• 450g de poitrines de poulet en petits cubes


• 1 gousse d’ail hachée


• 1 oignon haché


• 1 c à soupe de gingembre frais râpé


• 2 branches de céleri émincés finement


• 1 petit poivron rouge en dés

La sauce :

• 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de boeuf


• 2 c à soupe de fécule de maïs


• 2 c à soupe de sauce soya


• 1 c à soupe de vinaigre balsamique 


• 1 c à soupe de cassonade


• 1 pincée de cinq-épices (cannelle, fenouil, anis étoilé, clou de girofle et poivre de Sichuan)

PRÉPARATION:

• Cuire les macaronis en suivant les indications du paquet. Réserver.


• Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans le bouillon, puis ajouter le reste des ingrédients de pour la sauce. Réserver.


• Hacher l’ail et l’oignon, couper en dés le céleri, le poivron et réserver.


• Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile végétale, ajouter les cubes de poulet et cuire jusqu’à ce que se soit bien dorée.


• Réserver dans un bol.


• Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile au besoin et ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre, cuire à feu moyen-vif, tout en mélangeant, pendant 30 secondes.


• Ajouter le céleri et le poivron et cuire 3 minutes supplémentaires à feu doux.


• Ajouter la sauce et la viande, bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.


• Ajouter les macaronis, bien enrober de sauce.