INGRÉDIENTS

• Poulet haché 450 g (1 lb)


• Chapelure 180 ml (3/4 de tasse)


• Cheddar 160 ml (2/3 de tasse), de votre choix


• Oignon 1, haché


• Piment jalapeños 1 petit, épépiné et haché


• 2 oeufs battus


• 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ail

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Dans un bol, mélanger le poulet haché avec 125 ml (1/2 tasse) de chapelure, le cheddar, l’oignon, le jalapeño, les oeufs et l’ail. Saler.


• Façonner 12 galettes minces avec la préparation au poulet.


• Verser le reste de la chapelure dans une assiette creuse et en enrober les galettes.


• Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.


• Saisir la moitié des galettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.


• Répéter avec le reste des galettes.


• Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.


• Poursuivre la cuisson au four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.