INGRÉDIENTS

• 4 pommes de terre (Russet ou Idaho sont idéales)


• 2 oignons verts ou de la ciboulette fraîche hachée finement 


• 1/4 de tasse de beurre ramolli


• 1/2 tasse de crème sûre (ou 1/4 de tasse de crème sûre et 1/4 de tasse de mayonnaise)


• Sel et poivre


• Lardons de bacon cuits 


• Fromage mozzarella râpé 

PRÉPARATION:

Cuisson des pommes de terre:

•  Préchauffer le four à 400 F et placer les pommes de terre directement sur la grille du four.


• Cuire pendant 1 heure en les retournant de temps en temps.


• Couper une fine tranche sur le dessus de chaque pomme de terre.


• Retirer la chair à l’aide d’une cuillère.


• Laisser une épaisseur de 1/2 pouce tout le tour.


• Mettre la chair dans un bol et piler avec la crème sûre, le beurre, la ciboulette ou l’oignon vert (si désiré, on peut ajouter du fromage râpé à cette étape).


• Saler et poivrer.


• Mettre cette purée dans les pommes de terre évidées.


• Parsemer de lardons, de bacon et de fromage râpé.


• Placer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et cuire sous le grill pendant environ 3 minutes.