INGRÉDIENTS

• 1 poulet de 1,8 kg


• Sel de mer aux herbes fraîches 300 g


• 1 citron en tranches


• 4 gousses d’ail


• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge Modérée Favuzi


• Sel de mer aux herbes fraîches 300 g


• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra vierge 


• 2 gousses d’ail


• Huile d'olive extra-vierge Modérée

PRÉPARATION:

• Préchauffez le four à 400 °F.


• Essuyez le poulet.


• S’il y a des résidus de plumes, brûlez-les à la flamme d’un briquet.


• Farcissez le poulet de deux quartiers de citron, d’une gousse d’ail et de sel aux fines herbes Favuzzi, au goût.


• Enduisez l’extérieur du poulet d’huile et de sel aux fines herbes Favuzzi.


• Attachez les deux cuisses ensemble avec un brin de ficelle alimentaire pour qu’elles ne se défassent pas pendant la cuisson.


• Placez le poulet dans un plat allant au four.


• La règle de base est une heure de cuisson par kilo de poulet.


• Si nécessaire, badigeonnez le poulet d’huile pendant la cuisson.