INGRÉDIENTS

• 3 tasses cassonade pressée


• 1/2 lb beurre


• 1 boîte de conserve (185 ml) lait évaporé


• 2 tasses sucre à glacer

PRÉPARATION:

• Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, mélanger la cassonade et le beurre.


• Faire fondre à feu doux en brassant constamment.


• Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter le lait évaporé Carnation.


• Porter de nouveau à ébullition.


• Laisser mijoter 10 minutes en brassant constamment.


• Après ce délai, retirer du feu. 


• Incorporer graduellement le sucre à glacer à l'aide d'un mélangeur électrique.


• Le sucre à la crème est prêt lorsque le mélange ne coule plus lorsqu'on fait tomber quelques gouttes dans un plat.


• Celles-ci doivent figer.


• Verser dans un moule carré de 9 pouces (22 cm) et laisser refroidir à la température ambiante ou au réfrigérateur.