INGRÉDIENTS

• 100 g fromages râpé


• 100 g farine


• 6 gros oeufs


• 1 paquet fenouil ou aneth


• Huile pour la cuisson


• 3 grosses courgettes


• 2 gros oignons râpés


• 2 c à thé beurre


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Retirer la peau des zucchinis, les laver, puis les râper à l'aide d'une râpe à fromage.


• Séparément, râper les oignons et le fromage.


• Faire rissoler l'oignon pendant 2 minutes dans 2 c. à thé de beurre.


• Ajouter les zucchinis râpés et faire rissoler 2 minutes à feu vif.


• Verser le tout dans un récipient.


• Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'huile.


• Bien mélanger pour obtenir un mélange un peu plus épais qu'une pâte à crêpes.


• Faire chauffer l'huile dans une poêle.


• Verser de la préparation pour avoir des petites crêpes.


• Les faire dorer 2 minutes de chaque côté.


• Servir chaud ou froid, avec une sauce à l'ail.