INGRÉDIENTS

• 1 conserve de haricots blancs, rincés et égouttés 540 ml


• 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra vierge


• 3 branches de romarin frais


• 1 gousse d'ail, émincée


• 1 bâton de céleri en bizeau


• 80 ml (1/3 tasse) de persil frais, haché


• 1 boîte (398 ml) de tomates en dés, avec leur jus


• 1 litre (4 tasses) bouillon de poulet


• 500 g de pâtes (nouilles)


• Jus de tomate au besoin


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Dans une poêle, sur feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir le romarin 2 ou 3 minutes.


• Retirer le romarin.


• Ajouter l’ail, le persil, le céleri, le bouillon de poulet et les tomates.


• Bien mélanger.


• Réserver au chaud.


• Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 5 minutes.


• Les égoutter et les incorporer aux tomates.


• Saler au besoin.


• Dans un grand bol, à l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée les tomates.


• Ajouter les es haricots entiers à la purée. Réserver.


• Répartir dans des bols, arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrer.