INGRÉDIENTS

• Bananes mûres : 3 grosses bananes


• Oeufs: 2


• Huile végétale: 80 ml (1/3 tasse)


• Sirop d’érable: 125 ml (1/2 tasse)


• Yogourt nature: 60 ml (1/4 tasse)


• Extrait de vanille: 1 c. à thé


• Farine tout usage non blanchie: 130 g (1 tasse)


• Farine de blé entier: 130 g (1 tasse)


• Poudre à pâte: 2 c. à thé


• Bicarbonate de soude: 1 c. à thé


• 1/4 c. à thé

PRÉPARATION:

• Tapisser un moule à pain de papier parchemin.


• Préchauffer le four à 350 °F.


• Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette ou au pilon à pommes de terre.


• Ajouter les oeufs, l’huile, le sirop d’érable, le yogourt et la vanille.


• Mélanger au fouet.


• Dans un autre grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et (ou autre garniture).


• Verser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélanger à l’aide d’une spatule.


• Verser dans le moule.


• Cuire à 350 °F pendant 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou la pointe d’un couteau inséré au centre en ressorte propre (sans pâte crue).


• Tiédir avant de démouler et trancher.