INGRÉDIENTS

• 6-8 tasses de petits fleurons de chou-fleur


• Huile de tournesol


• Sel


• Feuilles de laitue


• Riz cuit


• Arachides concassées


• Oignons verts émincés 


• Mayonnaise épicée

Sauce:

• 1/2 tasse de sauce soya


• 1/4 de tasse de cassonade


• Une gousse d'ail


• Un pouce de racine de gingembre frais


• Une c. à table de vinaigre de riz


• Une c. à table de gochujang


• Une c. à table d'huile de sésame


• 1/2 c. à table de fécule de maïs

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 450F.


• Mélanger le chou-fleur avec l'huile et le sel.


• Déposer sur une plaque munie  d'un papier parchemin et cuire 30 minutes.


• Dans le bol du robot culinaire, déposer tous les ingrédients de la sauce.


• Pulser et réduire en une sauce homogène.


• Déposer dans une petite casserole, amener à ébullition, réduire le feu et laisser épaissir.


• Retirer du feu.