INGRÉDIENTS

• 12 Boulettes de viande cuites, congelées et décongeler. 


• Réchauffer les boulettes dans une soupe crème de tomate


• 250 g de pâtes courtes (penne, rigatoni, fusilli)


• 2 à 3 tomates bien mûres (ou tomate cerise ou 1 petite boîte de tomates concassées)


• 2 gousses d’ail, hachées finement


• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge


• Quelques feuilles de basilic frais


• Quelques brins d’origan frais


• Mozzarella fraîche (au goût)


• Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION:

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.


• Égoutter et réserver.


• Préparer la sauce dans une poêle, chauffer l’huile d’olive.


• Ajouter l’ail et le faire revenir doucement.


• Incorporer les tomates (coupées en dés ou concassées) et laisser mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à épaississement.


• Ajouter la viande les boulettes de boeuf cuites directement dans la sauce tomate.


• Mélanger et laisser chauffer quelques minutes.


• Ajouter les pâtes cuites dans la poêle, bien enrober de sauce.


• Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.