INGRÉDIENTS

• 1 paquet de pâtes au choix

Pour le pesto:

• 2 tasses de feuilles de basilic frais


• 2 grosses gousses d’ail


• 3 c. à soupe de noix de pin


• ½ tasse d’huile d’olive


• ¾ tasse de parmesan frais, râpé


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION:

• Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.


• Dans un robot culinaire, pulser le basilic, l’ail et les noix de pin, jusqu’à ce que le tout soit très finement haché.


• Laisser le robot continuer de tourner puis ajouter graduellement l’huile jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.


• Ajouter le parmesan et légèrement pulser à nouveau.


• Rectifier l’assaisonnement.


• Ajouter la quantité désirée de pesto sur les pâtes et bien mélanger.


• Servir avec du parmesan fraîchement râpé.