INGRÉDIENTS

• 2 bananes plantain mûres


• 6 c à soupe d’huile à frire vous pouvez aussi utiliser l’huile d’avocat, de tournesol ou d’arachide.

PRÉPARATION:

• Laver et peler les plantains


• Trancher les plantains en diagonale, pour moi c’est la meilleure façon ou couper les en deux sur leurs longueurs et ensuite faire des tranches, il faut dire que les moitiés coupées plus petites sont plus faciles à manipuler.


• Chauffer l’huile sur feu moyen dans une grande poêle à frire et ajouter les plantains


• Les plantains vont cuire très rapidement, les retourner avant qu’ils ne brûlent mais surveiller qu’ils soient bien dorés de chaque côté.


• Vous pouvez utiliser une spatule ou une fourchette pour les retourner.


• Si la chair est encore rose ou blanche c’est qu’ils ne sont pas encore cuits.


• Réserver les plantains frits sur du papier absorbant pour éponger l’excédent d’huile


• Servir chaud