INGRÉDIENTS

• 2-1/2 tasses d' eau


• 1/2 tasse de vinaigre blanc 


• 2 c. à soupe de sel de mer


• 2 c. à soupe de grains de poivre noir


• 8 gousses d' ail


• 4 tiges d' aneth frais


• 3 petit courgettess, tranchées (environ 4 tasses de courgettes)

PRÉPARATION:

• Porter à ébullition l'eau, le vinaigre et le sel dans une casserole moyenne; laisser mijoter 5 minutes à feu mi-doux.


• Laisser refroidir.


• Mettre la moitié des grains de poivre, la moitié des gousses d'ail, la moitié des tiges d'aneth et la moitié des courgettes dans deux pots de 500 ml munis d'un couvercle hermétique, en laissant un vide de 1/2 po dans le haut de chaque pot.


• Ajouter le mélange de vinaigre, laisser refroidir complètement.


• Fermer les pots.


• Réfrigérer 24 heures avant de servir.

Note:

Vous pouvez réfrigérer les courgettes marinées 3 semaines tout au plus avant de les servir.