INGRÉDIENTS

• 450 g (1lb) de mélange de trois viandes hachées (porc, boeuf, veau)


• 250 ml (1 tasse) de riz blanc cuit


• 1 oignon haché


• 1 boîte de 540 ml de tomates en dés


• 1 à 2 boîtes de 284 ml de soupe aux tomates condensée Aylmer


• 1 gros oeuf battu


• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

• 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le riz cuit, l’oignon, l’oeuf battu, l’ail et, si désiré, le persil. Saler et poivrer.


• Façonner 16 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.


• Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.


• Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 3 à 4 minutes.


• Dans un autre bol, mélanger les tomates en dés avec la soupe aux tomates condensée.


• Verser la préparation aux tomates dans la poêle.


• Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.