INGRÉDIENTS

• 1 ½ tasse (375 ml) de fromage cottage


• 1 tasse (250 ml) de farine


• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé ou un mélange de fromage de votre choix (en réserver un peu pour la garniture)


• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte


• ¼ tasse (60 ml) de beurre fondu


• 2 gros oeufs battus

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).


• Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, la farine, le cheddar râpé (en réserver une petite quantité pour la garniture), la poudre à pâte, le beurre fondu et les oeufs battus.


• Mélanger le tout à la main jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.


• Vaporiser légèrement un moule à tarte en pyrex de 8 x 8 po (20 x 20 cm) ou de 9 po (23 cm) avec de l’huile d’avocat (ou tout autre enduit de cuisson).


• Verser le mélange de fromage dans le plat préparé, en l’étalant uniformément.


• Saupoudrer le fromage réservé sur le dessus.


• Cuire au four de 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.


• Laisser tiédir légèrement avant de servir.