INGRÉDIENTS

• 4 courgettes vertes râpées


• 1 tasse de farine tout usage


• 2 oignons verts hachés


• 1 oeuf battus


• 1/4 tasse de fromage parmesan râpé


• 1 c. à soupe de persil haché


• 1 c. à thé d'aneth haché


• 1/2 c. à thé de Sel


• Sauce forte (au goût/facultative)


• Poivre (au goût)


• Huile  (pour la cuisson)

PRÉPARATION:

• Déposer les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 heure.


• Bien les rincer puis les déposer dans un linge de cuisine propre.


• Bien les égoutter en tordant votre linge de cuisine.


• Dans un bol, mélanger les herbes, l'oeuf, la farine, le poivre, le fromage et la sauce forte.


• Ajouter les courgettes et mélanger délicatement. (Si la consistance est trop liquide, ajouter un peu de farine)


• Dans une poêle bien chaude, verser environ 2 c. à soupe d'huile.


• Y déposer environ 1 c. à soupe de la préparation puis bien laisser dorer avant de tourner votre galette de courgette.


• Cuire environ 3 à 5 minutes de chaque côté.


• Répéter pour le reste de la préparation.