INGRÉDIENTS

• 8 tranches de pains briochés ou pain de mie


• 100 g de foie gras de canard


• 100 g de chutney de canneberges


• 50 g de gelée de canneberges


• Quelques feuilles de persil ou de cerfeuil


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• À l’aide de l’emporte-pièce rond, découpez des petits cercles dans les tranches de pain brioché ou de pain de mie.


• Faites légèrement griller les tranches de pain rondes sur une plaque de cuisson au four (ou dans un grille-pain) pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.


• Déposez une petite couche de gelée de canneberges sur chaque cercle de pain toasté.


• Découpez des tranches de foie gras et disposez-les délicatement sur les toasts, au-dessus de la gelée de canneberges.


• Mettez une petite cuillerée de chutney de canneberges sur le foie gras.


• Ajoutez une feuille de persil ou de cerfeuil pour la touche finale.


• Ajoutez une pincée de sel et de poivre si nécessaire, et servez immédiatement.

Note:

• Pour un goût encore plus gourmand, toastez les tranches de pain avec un léger filet de miel avant d'ajouter la gelée de canneberges.


• Cela ajoute une touche sucrée qui se marie parfaitement avec le foie gras et le chutney.