INGRÉDIENTS

• 1 litre (4 tasses) de lait 2 % 


• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade


• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu


• 180 ml (3/4 de tasse) de sucre


• 350 g (environ ¾ de lb) de chocolat noir 70 %, coupé en morceaux


• 15 ml (1 c. à soupe) de mini-bonbons décoratifs (facultatif)


• 125 ml (1/2 tasse) de mini-guimauves


• 4 biscuits de bonhommes de pain d’épice(facultatif)

Pour la crème fouettée :

• 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 % canadien


• 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer


• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, mélanger le lait avec les épices et le sucre.


• Porter à ébullition.


• Hors du feu, ajouter le chocolat dans la casserole et remuer.


• À l’aide du mélangeur à main, mélanger la préparation jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la préparation soit lisse.


• À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre à glacer et la vanille dans un bol jusqu’à l’obtention de pics fermes.


• Ré-server au frais.


• Répartir le lait au chocolat dans les tasses.


• Garnir de crème fouettée et de mini-guimauves.


• Décorer avec les bonhommes de pain d’épice.


• Si désiré, saupoudrer de mini-bonbons.