INGRÉDIENTS

• 2 pâtes à tarte brisée


• 6 pommes


• 50g de beurre


• 150g de noix


• 150g de cassonade


• 2 c à soupe de farine


• 1 citron


• Cannelle en poudre


• 2 tasses de crème à cuisson épaisse

PRÉPARATION:

• Préchauffez votre four à 210°C (Thermostat 7).


• Déroulez vos 2 pâtes et découpez-y à l’aide d’un bol 6 disques que vous déposerez dans 6 moules à tartelette.


• Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés d’environ 1 centimètre.


• Dans une poêle, faites fondre le beurre puis incorporez les dés de pommes.


• Ajouter 70g de cassonade.


• Lorsque vos pommes ont une belle couleur caramélisée, vous pouvez les retirer de la poêle.


• Hachez les noix.


• Conservez 6 noix pour la décoration de vos tartelettes.


• Mélangez le reste de la cassonade avec la farine, les noix hachées, le zeste de citron, la cannelle et la crème jusqu’à obtenir une préparation homogène.


• Garnissez le fond des tartelettes avec votre préparation, puis déposez les pommes caramélisées.


• Enfournez à 210°C (Thermostat 7) pendant 30 minutes.


• À la sortie du four, décorez vos tartelettes avec le restant des noix.