INGRÉDIENTS

Fond de tarte:

• 1 abaisse de pâte cuite

Ganache:

• 500 g (18 oz) de chocolat de votre choix


• 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %


• 180 ml (3/4 tasse) de boisson crémeuse alcoolisée Laura Secord


• 1 gousses de vanille fraîche

Garniture:

• 500 ml (2 tasses) de canneberges fraîches


• 1 tasse de sucre à glacer


• Mouillé avec un peu de jus d'orange

PRÉPARATION:

Garniture:

• Mélanger doucement et laisser sur le comptoire. Réserver.

Fond de tarte:

• Cuire votre abaisse de tarte environ (15 à 20 minutes) à 350F.

Ganache:

• Hacher le chocolat grossièrement et transférez-le dans un bol, réserver.


• Dans une casserole faire chauffer la crème 35% avec l'alcool de chocolat Laura Secord et la gousse de vanille couper en deux sur la longueur.


• Retirer la gousse de vanille et transférer le liquide bouillant dans le bol avec le chocolat, attendre (1 à 2 minutes) et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène, réserver.

Montage:

• Dans le fond d'une abaisse de tarte cuite, verser la ganache au chocolat aromatisée à la liqueur de chocolat Laura Secord, décorer avec la préparation canneberges, laisser reposer environ 2 heures.