INGRÉDIENTS

• Pâte à tarte au choix


• 1 1/2 lb porc haché


• 1 tasse d'eau


• 1 tasses oignons hachés finement


• 1/4 tasse céleri haché finement


• 3/4 cuillères à thé sel


• 1/2 c à thé sarriette séchée


• 1/4 c à thé thym


• 1/4 c à thé poivre


• 1/4 c à thé clou de girofle


• 1 feuille de laurier


• 1/2 tasse purée de pomme de terre

PRÉPARATION:

• Faire cuire à feu moyen le porc avec l'eau, les oignons et le céleri en brassant pour défaire la viande.


• Ajouter le sel, la sarriette, le thym, le clou de girofle, le poivre et la feuille de laurier.


• Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter en brassant à l'occasion 45 minutes.


• Retirer le laurier et incorporer la purée de pommes de terre.


• Goûter, puis saler et poivrer si nécessaire.


• Laisser refroidir.


• Déposer une abaisse de pâte dans 4  petites assiettes en aluminium.


• Ajouter la préparation et recouvrir d'une autre abaisse.


• Cuire sur la grille du bas à 425°F 15 minutes.


• Réduire à 375°F pour 20 à 25 minutes.

Note :

La recette est pour 3 pâtés de 6 pouces. La purée de pommes de terre doit être faite sans lait ni beurre.