INGRÉDIENTS

Le gâteau:

• 330 g de farine


• 2 c à soupe de graines de pavot bleu


• 1/2 c à thé de levure chimique


• 1/2 c à thé de bicarbonate de sodium


• 230 g de beurre à température ambiante


• 325 g de sucre en poudre


• 4 oeufs


• le zeste et le jus de 3 citrons jaunes 


• 235 ml de lait 

Le glaçage:

• 130 g de sucre glace


• 2 c à soupe de jus de citron

PRÉPARATION:

Le gâteau:

• Préchauffez votre four à 180°C, beurrez et farinez un moule couronne (le mien fait 1,4 litre de contenance).


• Dans un saladier mélangez la farine, les graines de pavot, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et réservez.


• Fouettez le beurre et le sucre dans votre robot jusqu’à ce que ça blanchisse et prenne du volume.


• Ajoutez les oeufs un à un en raclant les parois du bol, après chaque ajout. Incorporez les zestes et le jus de citron, mélangez.


• Avec le robot à vitesse lente, ajoutez en alternance les ingrédients secs réservés et le lait ribot en terminant par les ingrédients secs.


• Assurez-vous que tout est bien mélangé et versez la pâte dans le moule.


• Lissez le dessus et enfournez pour 45-55 minutes.


• Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir sur une grille pendant 5 minutes puis démoulez-le et laissez refroidir complètement.

Le glaçage:

• Mélangez le sucre glace et le jus de citron.


• Vous devez avoir une consistance pâteuse, si c’est trop liquide le glaçage sera presque transparent et c’est moins joli.


• Glacez le gâteau quand il est bien froid et décorez éventuellement en râpant le zeste d’un citron par dessus.