INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse farine


• 1 c à thé poudre à pâte


• 1/4 c à thé soda


• 1/4 c à thé sel


• 1/4 tasse beurre


• 1/4 tasse graisse végétale


• 1/2 cuillère à thé essence de citron


• Vanille blanche au goût


• 1/4 tasse sucre


• 1/4 tasse cassonade


• 1 oeuf


• Fruit confit au goût


• Amandes en flocons au goût

PRÉPARATION:

• Tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel. Mettre de côté.


• Défaire le beurre et la graisse avec l'essence de citron et la vanille. Ajouter le sucre et la cassonade.


• Ajouter l'oeuf et la farine, puis bien mélanger.


• Ajouter les fruits confits et les flocons d'amandes.


• Former des rouleaux.


• Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.


• Préchauffer le four à 375 °F.


• Couper les rouleaux en tranches épaisses et les étaler sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.


• Faire cuire entre 8 et 10 minutes.