INGRÉDIENTS

• 155 ml (environ 2/3 de tasse) de margarine ou de beurre salé ramolli


• 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème


• 180 ml (3/4 de tasse) de sucre à glacer


• 60 ml (1/4 de tasse) de sucre


• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille


• 560 ml (2 1/4 tasses) de farine


• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel


• 225 g (1/2 lb) de chocolat blanc coupé en morceaux


• 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%


• 750 ml (3 tasses) de noix de coco sucrée râpée

PRÉPARATION:

• Dans un bol, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de margarine avec le fromage à la crème, le sucre à glacer, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.


• Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel.


• Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.


• À l’aide des mains, former 28 boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles.


• Déposer les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en les espaçant d’environ 5 cm (2 po). Réfrigérer 30 minutes.


• Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).


• Cuire les biscuits au four de 8 à 10 minutes.


• Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


• Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc avec la crème et 30 ml (2 c. à soupe) de margarine.


• Dans un bol, déposer la noix de coco.


• Rouler les boules dans le chocolat blanc fondu, puis les enrober de noix de coco.


• Réserver au frais 20 minutes, jusqu’à ce que le chocolat ait figé.