INGRÉDIENTS

• 4 tasses de fleurons de brocoli


• 1 oignon


• 1 carotte


• 1 c à soupe de beurre


• 2 tasse de lait 3 %


• 3/4 tasse de farine tout usage


• 1 kitre de bouillon de poulet


• 2 tasses de fromage cheddar râpé

PRÉPARATION:

• Hachez finement le brocoli en conservant quelques petits fleurons entiers.


• Hachez l’oignon.


• Râpez la carotte.


• Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.


• Ajoutez l’oignon et faites cuire 2 ou 3 minutes pour l’attendrir, en remuant à quelques reprises.


• Pendant ce temps, dans une tasse à mesurer, fouettez le lait et la farine jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée.


• Versez le mélange de lait et le bouillon dans la casserole et portez à ébullition en remuant.


• Ajoutez le fromage et mélangez pour le faire fondre.


• Ajoutez le brocoli haché, le brocoli en fleurons et la carotte, réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit cuit, mais encore ferme.