INGRÉDIENTS

• 750 ml (3 tasses) de farine


• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu


• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle


• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de clous de girofle moulus


• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade


• 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade


• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte


• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude


• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel


• 125 ml (1/2 tasse) de mélasse


• 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli


• 1 oeuf


• 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille

Pour décorer:

• Glaçage maison ou en tube


• Mini-bonbons au choix et au goût

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger la farine avec les épices, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.


• Dans un autre bol, fouetter la mélasse avec le beurre ramolli, l’oeuf et la vanille de 1 à 2 minutes.


• Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.


• Envelopper la pâte dans une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.


• Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 1 cm (1/2 po).


• À l’aide d’un emporte-pièce en forme de personnage, former des bonshommes dans la pâte.


• Déposer les bonshommes sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.


• Cuire chacune des plaques au four de 10 à 12 minutes.


• Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


• Décorer les bonshommes avec le glaçage et les mini-bonbons etc.