INGRÉDIENTS

• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie


• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte


• 1 pincée de sel


• 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli


• 180 ml (3/4  tasse) de sucre


• 1 oeuf


• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille


• 125 ml (1/2 tasse) de confiture de framboises du commerce

Glaçage:

• 1 1/2 tasse de sucre à glacer (375 ml) 


• 2 c à soupe d'eau ou de lait chaud (30 ml)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).


• Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.


• À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre de 3 à 4 minutes dans un autre bol.


• Ajouter l’oeuf et la vanille en fouettant.


• Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en fouettant à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.


• Sur une ou plusieurs plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former 20 biscuits en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacun d’eux.


• À l’aide du pouce ou d’une cuillère, presser au centre de chacun des biscuits afin de former une cavité.


• Garnir les cavités de confiture.


• Cuire au four de 12 à 15 minutes.


• Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Glaçage:

• Placez la quantité de sucre dans un bol.


• Graduellement, ajoutez l’eau ou le lait chaud en fouettant.


• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.


• Versez en filet sur les biscuits encore chaud.


• Laissez figer à température ambiante.