INGRÉDIENTS

•  375 g de fusillis


• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive


• 1 carotte râpée


• 1 gros oignon, haché


• 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque, sel et poivre


• 10 tasses (2,5 l) de bouillon de poulet 


• 2 1/2 tasses (625 ml) de poulet cuit et déchiqueté


• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais finement haché

PRÉPARATION:

• Réchauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole, faire revenir les carottes, l’oignon, le sel et le poivre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.


• Incorporer le bouillon, porter à ébullition.


• Incorporer le poulet et les fusillis et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes et les légumes soient tendres.


• Incorporer le persil.