INGRÉDIENTS

• 1 tasses de brisures de chocolat mi-sucré


• 3 1/4 tasse de farine tout usage


• 1/2 tasse de cacao 


• 1 c à thé de poudre à pâte


• 1/4 c à thé de sel 


• 3/4 tasse de sucre blanc granulé


• 2/3 tasse de margarine ou de beurre ramolli


• 2 gros oeufs


• 1 c à thé de vanille


• 2 tasses (2 jarres de 10 oz) de cerises au marasquin, égouttées et asséchées

PRÉPARATION:

• Dans un petit bol allant au micro-ondes, chauffer 1 tasse de brisures de chocolat à puissance maximale pendant 1 minute, remuer.


• Chauffer de nouveau par intervalles de 10 à 20 secondes, en mélangeant jusqu’à consistance lisse.


• Dans un bol moyen, bien méllanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.


• Dans un grand bol, battre le sucre, le beurre, les oeufs et la vanille avec un malaxeur électrique jusqu’à consistance crémeuse.


• Ajouter le chocolat fondu en battant.


• Couvrir, réfrigérer la pâte 1 heure.


• Préchauffer le four à 350 °F. Faire des boules de pâte de 1 po.


• Disposer à intervalles de 2 po sur des plaques de cuisson non graissées.


• Avec le pouce, faire un creux profond au centre de chaque biscuit.


• Déposer une cerise au marasquin dans chaque creux.


• Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à texture ferme.


• Laisser refroidir 2 minutes sur les plaques de cuisson, déposer sur une grille.


• Laisser refroidir complètement.