INGRÉDIENTS

• 1/3 tasse de beurre  (2 oz | 60 g)


• 1 oignon finement haché


• 1 tasse de grosse carotte pelée et coupée en dés


• 1/2 tasse de céleri en dés


• 3 tasses de pommes de terre pelées et coupées en dés


• 4 gousses d’ail émincées ou hachées finement


• 1 1/2 tasse de jambon cuit, coupé en dés (ajouter plus si désiré)


• 1/3 tasse de farine tout usage (


• 2 tasses de bouillon de poulet 


• 2 c à café de bouillon au poulet


• 3 tasses de lait 


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.


• Faire sauter l’oignon, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir (environ 4 minutes).


• Ajoutez le jambon et les pommes de terre, faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ail et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes).


• Mélangez la farine et laissez cuire 2 minutes.


• Incorporer le bouillon en mélangeant tous les ingrédients.


• Augmenter le feu et porter à ébullition jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 à 12 minutes.


• Réduire le feu à moyen-doux, ajouter le lait et remuer sur le feu jusqu’à épaississement (environ 5 minutes).


• Testez le goût et assaisonnez avec du sel et du poivre, si désiré.